- サツマイモ １５０ｇ
- ハム ２枚
- しめじ ５０ｇ
- 切り餅（しゃぶしゃぶ用でも可） ２個
- バター ２０ｇ
- 粉チーズ 大さじ１
- 塩・コショウ 各少々
- 水 大さじ１
作り方
- サツマイモとハムは細切りに、しめじは小房に分けて、餅は縦に７～８等分に薄く切る。
- ２０ｃｍのフライパンを弱火にしてバター（１０ｇ）を溶かし、最初にサツマイモの半量を並べ
餅を広げて、粉チーズ、塩、コショウをふる。
※フライパンは違うサイズでもＯＫですが、ピッタリサイズの方が広がらず裏返しやすいです！ - ②にしめじ、ハム、残りのサツマイモの順にのせ広げたら水を縁から回し入れて蓋をする。
- ５分ほど経ったら蓋を開けて、具材と餅がくっつくようフライ返しで軽く押さえてから裏返し、
小さめに切ったバター（１０ｇ）を周りから入れて更に３分ほど蒸し焼きにする。
※フライ返しを濡らしておくと餅がくっつきにくくなります！ - 蓋を開けて、フライ返しで軽く押さえて、カリッとなったら器に盛りつけて完成。
※ハムやシメジをなくして味付けを砂糖とシナモン、はちみつなどにすると、おやつや朝食にもなります！
※サツマイモの代わりに、ジャガイモやレンコンでも！
取材先
東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』
名古屋市千種区今池１－８－８ 今池ガスビル４Ｆ
０５２－７３２－２９６２
１０：００～１７：００ ※水・日は受付休業
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