食卓のひみつ | キャッチ！

オレンジのババロア

2022年6月1日放送

材料(２個分)

【ババロア】

牛乳　　８０ｍｌ
砂糖　　１２ｇ
かたくり粉　　６ｇ

【オレンジジュレ】

オレンジ　　１個
絞ったジュース　　２０ｍｌ
水　　２０ｍｌ
砂糖　　２ｇ
かたくり粉　　２ｇ

作り方

牛乳と砂糖・かたくり粉を鍋に入れよく混ぜる。
①を中火にかけ沸騰させる。
熱いうちにグラスに移し、粗熱をとり冷蔵庫で１０分ほど冷やす。
オレンジの皮を剥ぎ、果肉を取り出す。
残りの皮を手で絞りジュースを取る。
ジュースと水・砂糖・かたくり粉を鍋に入れよく混ぜ、白濁した液体が透明に変化するまで中火で加熱する。
③にオレンジの果肉をのせ、⑥を流して冷蔵庫で１０分ほど冷やす。
固まったら出来上がり。

取材先

ビストロイナシュヴェ

名古屋市中村区名駅４－７－１ミッドランドスクエア４F

０５２－４１４－６４５０

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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