サバ缶のラビオリ風

2025年9月17日放送

サバ缶は身と煮汁と分け、タマネギは粗みじん切りに、ニンニクは包丁などでつぶす。
＜ソース＞
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱～中火で加熱し、きつね色になったら
キノコ類を加えて水分が飛ぶまで炒める。
※具材は何でもお好みでＯＫ！
②にトマト缶とサバ缶の煮汁を加えて少し煮込み、仕上げに塩を入れて味を調える。
＜ラビオリ＞
ボウルに①のサバ缶、タマネギ、塩、コショウ、おろしショウガ、マヨネーズを入れて混ぜる。
餃子の皮の真ん中に④のタネをのせて、周りにしっかりめに水を塗り、餃子の皮をもう一枚のせて
真ん中から空気を抜くように押さえてしっかりと閉じる。
※冷凍保存する場合は茹でる前に冷凍して、凍ったまま少し時間を長くして茹でてください。
沸騰した湯にお酢を入れて、⑤を入れて、２分ほど茹でたらザルにあげる。
※水気を切ったらオイル（分量外）を絡めると皮同士がくっつきにくくなります！
器に⑥を盛り付け、③のトマトソースをかけたら出来上がり！

（放送では先にラビオリを作っていますが、レシピではソースを先に作っています）

イタリア料理『アルコバ』

名古屋市中区丸の内３－９－１４　ＲＡＹＡＲＤ　Ｈｉｓａｙａ－ｏｄｏｒｉ　Ｐａｒｋ

０５２－２１１－９９５５

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

食卓のひみつ | キャッチ！