食卓のひみつ | キャッチ！

煮込み時間１０分！ブリ大根

2025年1月22日放送

材料(２人分)

ブリ　　２切れ
塩　　少々
酢　　小さじ1
片栗粉　　大さじ1
大根　　３００ｇ
水　　３００ｍｌ
酒　　５０ｍｌ
みりん　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ３
ショウガ　　１０ｇ

作り方

ブリを軽く洗い、ペーパーで水気をとり、食べやすい大きさに切る。
①のブリに塩と酢で下味をつけ、約５分おく。
大根は厚さ約１センチのいちょう切りにする。
鍋に水を入れ沸騰したら、酒、みりん、しょうゆ、ショウガ、③のいちょう切りした大根を入れ、沸騰した状態を保って約５分煮込む。
②の５分おいたブリはペーパーでふきとり片栗粉をまぶす。
５分たった④に②のブリを加え、落し蓋をして中火で約５分煮込む。
５分煮込んだら、火を止め、落し蓋をし、さらにフタをして余熱で約５分おいたら出来上がり！

取材先

CHIE‘S KITCHEN

名古屋市東区泉２－１－２８　Viare Storie３B

052－935－6610

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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