食卓のひみつ | キャッチ！

柿のグリルシーザーサラダ

2025年11月26日放送

材料()

柿　　　　　　　　　　　１／２個
レタス　　　　　　　　　１／２個
ベーコンブロック　　　　　５０ｇ
オリーブオイル　　　　　　　適量
ミニトマト黄色　　　　　　　２個
ミニトマト赤色　　　　　　　２個
粉チーズ　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　　　　適量
塩（仕上げ、出来れば粗目）　　適量

～　ヨーグルトドレッシング　～

ヨーグルト　　　　　　　　　　７５ｇ
おろしニンニク　　　　　　　　　２ｇ
粉チーズ　　　　　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
ウスターソース　　　　　　　小さじ１
白みそ（合わせみそでも可）　小さじ１

作り方

　ドレッシングの材料を全て合わせておく。
　レタスを櫛切りに、ベーコンは拍子木切り、トマトは半分に切る。
　フライパンにオリーブオイル適量を敷き、ベーコンを炒めて取り出す。
　ベーコンを取り出したフライパンでレタスに焼き色を付ける。
　シャキシャキ感を残すくらいで取り出す。
　柿をくし切りにし、柿を炒める。
（固いものはゆっくりと時間をかけて焼き、熟しているものは強火でサッと焼く。甘みが足りない柿も火を入れると甘くなる。）
　お皿にレタス、ベーコン、トマト、柿をのせヨーグルトドレッシングをたっぷりとかけ、粉チーズ、ブラックペッパー、味を引き締める役割の塩を仕上げに振り完成！

取材先

ＴＩＡＤ，オートグラフコレクション

愛知県名古屋市中区栄５－１５－１９

０１２０－３９０－０１１（代表）、　０５２－２５２－２２８８（代表）

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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