食卓のひみつ | キャッチ！

1. 豚バラ肉(ブロック)は１センチ幅の厚さに切ったら、フォークで両面に何カ所か穴をあける。
2. 鍋に水、酒、ネギの青い部分、ショウガ、砂糖を入れたら①を加え、中強火で沸騰させる。
   アクが出てきたらおたまなどで取り除く。
3. ②のアクを取り出したら、弱火にし、アルミホイルで作った落としぶたをして、１０分煮込む。
4. １０分煮込んだら火を止めて、ゆで汁の中で豚肉を約３０分冷ます。
   冷ましたらお皿に盛り付けてポッサムは完成！
   ※トッピングはサンチュ、エゴマの葉、キュウリ、キムチなどお好みの野菜を用意してください。

＜みそダレ作り＞

1. 　ボウルにみそ、コチュジャン砂糖を入れよく混ぜ合わせたら、
   　みじん切りにした白ネギを加えて軽く合わせたらみそだれは完成！

＜スープの作り方＞

1. 豚肉をゆでる時に入れたネギとショウガは取り出す。
2. ①のゆで汁全量に、水、鶏がらスープのもと、しょうゆ、塩、戻しておいた乾燥わかめを入れ、
   沸騰させる。
3. 沸騰したらお好みで白いりゴマを入れ、器に盛ったらスープの完成！