- レタス １／２玉（６枚）
- 湯 １．５ｌ
- ゴマ油 大さじ１
【中華ダレ】 - ホタテ ３個
- 水 大さじ２
- おろしショウガ ５ｇ
- 鶏がらスープの素 小さじ１／４
- しょうゆ 小さじ１／２
- オイスターソース 小さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- 糸唐辛子 お好み
【ロールレタス】 - 麵つゆ（２倍濃縮） 大さじ２
- 白すりごま 小さじ１
- 焼き海苔 １／２枚
- カニ風味かまぼこ ３本
- かつお節 お好み
作り方
- レタスは１枚ずつめくり、ホタテは１/４くらいに切る。
- 鍋に湯を沸かしたら、ゴマ油を入れて混ぜる。
- ②に重ねたレタスを箸で沈め、約５秒したら、ひっくり返す。
１０～１５秒茹でたら、ザルにあげて水気を切っておく。
※茹ですぎると食感も無くなるのでサッとでＯＫです
【中華ダレ】 - 水、おろしショウガ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を小さめのフライパンに入れて火をつけ、沸騰したらホタテを加えてサッと煮る。
※ホタテは冷凍や缶詰でもＯＫ！ - レタスの半量（約３枚）を食べやすく切って、器に盛りつけ、④をかけお好みで糸唐辛子をのせたら完成！
※中華ダレはお肉や野菜にかけるのもおススメ！
【ロールレタス】 - 残りのレタス（約３枚）を広げて、手前の方に板海苔をのせ、カニ風かまぼこを並べてのせたら、端の方からくるくるとロールキャベツのように巻く。
※きつめに巻いた方があとで切りやすい - ５等分に切り、麺つゆとすりゴマを混ぜたタレをかけ、お好みでかつお節を散らしたら完成！
※冷蔵で３日ほど保存可能
取材先
東邦ガス料理教室『クッキングサロン栄』
名古屋市中区栄３丁目１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２―２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
