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食卓のひみつ | キャッチ！

チョコバウムクーヘン

2026年2月11日放送

材料(１本分)

  • 板チョコレート（５０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ２枚
  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
  • バター（無塩）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ６０ｇ
  • ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
  • ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
  • サラダ油（ぬる・焼く用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　  適量
  • デコレーション（ホワイトチョコレート、アラザンなど）　　  お好みで
     

作り方

  1. 板チョコレートは、調理用シートの上にのせて包丁で刻み、湯せんにかけて溶かす。
    ※調理用シートの上で刻むとまな板が汚れず、ボウルにも移しやすい。
    ※湯せんの温度は５０～５５℃がベストですが、水＋お湯＝１：１で混ぜるとなめらかなチョコに！
  2. ボウルに３０分ほど常温にした卵と牛乳、溶かしバター、ハチミツを加えて混ぜる。
    ※卵と牛乳は常温がオススメ！冷たいとバターを入れたときに、生地がかたくなるのを防ぎやすい。
  3. ホットケーキミックスと溶かしたチョコレートを②に加えてダマがなくなるまで混ぜる。
  4. 割り箸を卵焼き用フライパンより少し小さめにカット。そして同じサイズの割り箸を４本作り束ねたらアルミホイルで割り箸のサイズに合わせて巻いて手作りの芯を作る。
    ※専用の機械がなくても割り箸・アルミホイル・卵焼き用フライパンがあればバウムクーヘンが作れる！
    ※もちろんフライパンでもＯＫ！
  5. 手作りの芯に油を塗る。
    ※芯を抜いたときに生地がくっつかずキレイに抜ける。
  6. 油をしいたフライパンに、お玉１杯分の生地を入れて表面に泡が出るまで焼く。芯を端において生地を巻き付けるように巻く。卵焼きと同じ要領で６～８回巻く。
    ※生地を巻く回数はサイズに合わせて調節を。
  7. 出来上がったら粗熱を取り、芯を抜く。お好みのサイズにカット、デコレーションしたら出来上がり！

取材先

東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』

愛知県名古屋市千種区今池１－８－８　今池ガスビル４階

０５２－７３２－２９６２

受付時間：１０：００～１７：００ ※水曜日・日祝日は受付は休業。 ※営業時間、休業日は、変更になる場合がございます。ご訪問前にご確認ください。

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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