パエリア風タコ飯

2026年6月3日放送

材料(4人分)

  • 蒸しダコ          約120g
  • 炭酸水           200ml
  • 米                2合
  • ニンニク(みじん切り)        1片
  • オリーブオイル        大さじ1
  • カットトマト           1缶
  • コンソメ顆粒(かりゅう)     小さじ2
  • 塩            小さじ1/4
  • ブラックペッパー         少々
     

作り方

  1. タコは5ミリ幅の薄切りにカットし、炭酸水に5~10分漬けておく。
    ※タコの繊維がゆるみ味が染み込みやすくなる。
  2. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
  3. ニンニクがフツフツして香りが出てきたら、洗って乾かしておいた米を加える。油をコーティングするように中火で約5分炒める。
  4. カットトマト、コンソメ顆粒(かりゅう)、炭酸水に漬けておいたタコを炭酸水ごと加える。沸騰したら、塩とブラックペッパーを入れて調味し、フタをして弱火で15分炊く。
    ※強火はNG!弱火で炊くことでタコがかたくならずに食感キープに!
  5. 15分たったらフタを取り、2~3分強火で水分をとばすように炒めたら出来上がり!

取材先

東邦ガス料理教室『クッキングサロン今池』

愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビル4階

052-732-2962

受付時間:10:00~17:00 ※水曜日・日祝日は受付は休業。 ※営業時間、休業日は、変更になる場合がございます。ご訪問前にご確認ください。

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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