食卓のひみつ | キャッチ！

カレーリゾット

2025年11月12日放送

材料(２人分)

干しシイタケ　　　　　　３枚
水　　　　　　　４００ｍｌ
塩麹　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　　　　　　　　　小さじ２
トマトジュース　　　　　　　　１００ｍｌ
生米　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
オリーブオイル　　　　　　　　　　　少々
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　１片
タマネギ　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
ベーコン　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
甘栗　　　　　　　　　　　　　　　　５粒
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　適量
ハーブ（イタリアンパセリなど）　　お好み

作り方

干しシイタケは半日程度水につけて戻し、戻した椎茸は１ｃｍ角に切る。
※戻し汁は取っておく。
ニンニク、玉ねぎ、ベーコンは細かめのみじん切りに、甘栗は半分程度に砕く。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら玉ねぎをサッと炒めて、ベーコンも加えて炒める。
③に生の米を加えて炒め、油が回って米が透き通ってきたらトマトジュース、干しシイタケの戻し汁を加える。
塩麹、カレー粉、切った椎茸を加えて強火にして（たまに混ぜながら）８～１０分程度煮て、米を試食して芯が少し残る程度で火を止める。
※米の硬さはお好みでOK！
器に盛り、粉チーズをかけて②の甘栗をのせ、お好みでハーブ（イタリアンパセリ等）とオイルをかけたら出来上がり！

取材先

『TIAD,オートグラフコレクション』

名古屋市中区栄５－１５－１９

０５２－２５２－２２８８／０１２０ー３９－００１１

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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