- ブロッコリー ２株
- ミニトマト ６個
- 小イカ １００ｇ
- アサリ（水煮缶） １００ｇ
- ジャガイモ １個
- 鶏もも肉 １００ｇ
- 水 少々
【ペペロンチーノソース】 - ニンニク １片
- 唐辛子 １本（お好みで）
- オリーブオイル ３０ml
- 水 ３０ml
- 塩 少々
作り方
- ブロッコリーは１/４にカットし塩水を張ったボウルに５分程つけておく。
- 小イカは５ミリ幅くらいの輪切り、ジャガイモも５ミリ幅、ミニトマトは半分にそれぞれカットする。
- アルミホイルを長く切って、手前にアサリを置き、その上にブロッコリーなど具材を乗せて水を入れる。ホイルの縁をしっかり締める。ホイルをフライパンに置き、中火で５分火に掛け、ホイルが膨らんできたら、さらに５分加熱する。
- ペペロンチーノソースを作る。ニンニクを薄くスライスし、火をつけていないフライパンに入れる。オリーブオイルを入れてから火をつける。ニンニクに少し焼き色が付いてきたら火を消し、水を入れる。再び火をつけ、ニンニクを煮るイメージで２～３分加熱する。
- ホイルを皿に移し、ホイルを空け、ペペロンチーノソースをかけて出来上がり！
取材先
イタリア料理 セッタンタ
名古屋市東区泉１－１５－２３ １F
０５２－２２８－７０３６
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
