- タコ ２００ｇ
- ニンニク １片
- タマネギ １／４個
- セロリ １／４個
- ズッキーニ １／２本
- パプリカ １／２個
- トマト水煮 １／２缶
- オリーブオイル 大さじ１～
- コンソメ １／２個
- 塩（炒め用） ふたつまみ
- 塩・コショウ 適量
作り方
- タマネギ・セロリ・ズッキーニ・パプリカは約１.５ｃｍ角に切る。
- 麺棒やビンなどでタコの全体をたたいてからそぎ切りにします。
※そぎ切りにする際、包丁をギザギザと動かしながら切るとタコの断面がボコボコし、味がしみやすくなる - 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたら①と塩をふたつまみ加えて、中火でタマネギが透き通るくらいまで約３分炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら②を加えさっと炒めたら、トマトの水煮とコンソメを加え、フタをしてときどき混ぜながら約２０分煮込む。
- 塩・コショウで味を調えて器に盛りつけたら出来上がり！
取材先
東邦ガス クッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６F
０５２－２４２－７１７７
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