豆腐ホワイトソースのサーモングリル

2024年7月10日放送

サーモンは両面に塩・コショウをして、オリーブオイルをひいたフライパンにサーモンを皮目から入れて焼く。
※フライパンにクッキングシートを敷いて焼くとくっつかない！
①を弱火にして蓋をして蒸し焼きにし、全体が白っぽくなったら裏返して、こんがり焼けたら皿に盛り付ける。
絹ごし豆腐を泡だて器等で軽くつぶし、オリーブオイル、塩、ガーリックパウダー、ブイヨン、コショウを加えてよく混ぜる。
※ガーリックパウダーがない場合はおろしニンニクでOK！
※フードプロセッサーで混ぜてもOK！
③の使う分量だけ小鍋に移し、軽く温める。
小さめのフライパンにオリーブオイル、パン粉、粉チーズを入れて強火にし、色づき始めたら中火にしてこんがりキツネ色になるまで炒める。
②の皿にお好みの添え野菜を盛り、サーモンに豆腐ホワイトソースをかけて、⑤のチーズパン粉を散らしたら出来上がり！
※豆腐ホワイトソースは冷蔵で２～３日保存可能。冷たいままサラダや野菜スティックのドレッシングにしても、温めて、グラタンやパスタに合わせてもOK！
※チーズパン粉は冷蔵庫で２週間程度保存可能。

CHIE‘S　KITCHEN

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※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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