食卓のひみつ | キャッチ！

豚のしょうが焼き丼

2023年2月15日放送

材料(２人分)

タマネギ　　１／２個
タマネギ（すりおろし）　　１／６個分
ショウガ（すりおろし）　　１かけ分
しょうゆ　　大さじ1
みりん　　大さじ１
豚ロース肉（うす切り）　　１００ｇ
サラダ油　　大さじ１
ご飯　　約４００g
カボチャ　　２枚
エリンギ　　２枚
レンコン　　２枚
インゲン　（塩ゆで）　　２本
酢　　小さじ１
ミニトマト　　２個

作り方

タマネギは皮をむき、縦半分に切って両端を切り落とし、繊維に沿って薄く切る。
ビニール袋を用意してすりおろしたタマネギとショウガ、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。
②にうす切りにした豚ロース肉を入れて、揉み込み、肉とソースを馴染ませたら10分以上そのまま漬け込む。
フライパンに油をひいてタマネギと豚肉を炒める。
豚肉にしっかり火が通ったら、ご飯をもった器に盛り付ける。
肉を焼いたフライパンでうす切りにしたカボチャ、エリンギ、レンコン、塩ゆでしたインゲンを焼く。焼き目がついたらビニール袋に残っているソースをからめて煮詰める。
野菜に酢をふり、丼に盛り付けてミニトマトを飾ったら出来上がり。

取材先

CHIE’S KITCHEN （べっぴんプラス株式会社）

名古屋市東区泉２－１－２８　ヴィアーレ　ストレア　１A３Ｂ

０５２－９３５－６６１０

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。

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