- 小カブ ２個
- 白ネギ １／２本
- カブの葉 適量
- むきエビ ８０ｇ
- ごま油 大さじ１/２
- 水 ４００ｍｌ
- 塩こうじ 大さじ１
- 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1
作り方
- カブは皮つきのまま、くし切りにし、ねぎは１cmの小口切りにする。
- カブの葉は１㎝長さに切る。
- むきエビは、背ワタがあればとって水でよく洗う。
- 鍋にごま油を熱し、①を軽く焼き色がつくまで焼く。
- 水・塩こうじ・鶏ガラスープ（顆粒）を加え、沸騰したら中火にし、カブが柔らかくなるまで煮る。（沸騰後５～６分くらい）
- 沸騰後３分ほどたったら、③を加え、２～３分程煮る。
- ②を加え、火をとめたら出来上がり。
取材先
東邦ガスクッキングサロン栄 清水彩子先生
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
