| 旬でホクホク！ジャガイモの簡単＆ヘルシー料理 |
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スーパーの店頭で、 一年中、見かける「ジャガイモ」。 春と秋の２度、旬があり、 それぞれ特徴があるのをご存知ですか？ |
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「春の新ジャガは、皮が薄くて水分が多いのが特徴。 秋のジャガイモは、ホクホク感があって、 大変甘くて美味しいのが特徴です」 と、フィールもも山店の野村大さん。 そこで今回は、旬でホクホクのジャガイモを使った 簡単でヘルシーなアイデアメニューを紹介します。 |
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教えていただくのは、 中国伝統医学にも詳しい加藤元子先生。 「ジャガイモの定番といえば“肉じゃが”ですが、 今回はビックリするほど 簡単にできる方法を紹介しましょう」。 |
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子供たちもジャガイモが大好きという、 杉原未紗さんも参加します。 |
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始めに、ジャガイモは、 大きめに４つに切ります。 |
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次に、水に１０分ほどさらします。 これで、煮たときに出る アクが少なくなります。 |
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そのほかの野菜も大きめにカットし、 これで、材料の準備は完了。 |
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