■ 材料／４人分
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レンコン |
５００ｇ |
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鶏ミンチ |
１００ｇ |
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ニンジン |
１／４本 |
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卵 |
１個 |
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ショウガ |
１片 |
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片栗粉 |
大さじ４ |
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塩 |
少々 |
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コショウ |
少々 |
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鍋の具材（しょうゆベース） |
お好み |
■ 作り方
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| 1． |
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レンコンの皮をむいて、すりおろし、軽く水分を切る。
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| 2． |
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1)、鶏ミンチ、みじん切りにしたニンジン、卵、すりおろしたショウガ、
片栗粉、塩、コショウを混ぜ合わせ、団子のタネを作る。
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| 3． |
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2)を適当な大きさの団子にして、沸騰した湯（分量外）の中に入れる。
浮いてきたら取り出し、つみれの出来上がり。
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| 4． |
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3)をお好みの具材が入ったしょうゆベースの鍋に入れ、
グツグツとひと煮立ちさせたら出来上がり。
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