独特の風味と食感 旬の「ギンナン」料理
≪ギンナンの下ごしらえ≫
■
材料／２人分
ギンナン
適量
■
作り方
1．
金づちなどでギンナンを割り、殻をむく。
2．
湯の中に1)を入れ、かき混ぜて、薄皮をむく。その後、水にさらす。
※熱湯にくぐらせると、薄皮がむきやすい
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