独特の風味と食感 旬の「ギンナン」料理
≪ギンナンのフライ≫
■
材料／２人分
ギンナン
１６粒
えびせん
適量
小麦粉
適量
卵白
適量
■
作り方
1．
下ごしらえしたギンナンを串に４粒ずつ刺す。
※下ごしらえの方法は「調理法・下ごしらえ・ギンナンの下ごしらえ」の
欄をご覧ください
2．
えびせんをすりこぎ棒などで砕いて、衣を作る。
3．
1)に小麦粉、卵白、2)の順で衣をつける。
※衣をつけて少しおき、なじませると、揚げる時にはがれにくい
4．
約１６０度の油で揚げれば出来上がり。
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