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村上有機農場さんはお店から自転車で２０分くらいのところと聞いて、
そんなに近いなら・・・
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私も行ってみました！！
案内して頂いたのが、静かな住宅街に広がるこちらの畑。
写真に写っているところだけでも
ごぼう、にんじん、ねぎ、落花生、春菊など色んな野菜を作っています。
私が先ほど頂いた野菜もここでとれたのかな♪
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さらに、土の上に撒かれた薄茶色のものは「米ぬか」。
これを肥料にすると野菜に甘みが出るそうです。
化学肥料は使わないんですね。 |
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お店に戻って・・・
店長さんにお店で苦労されていることを伺ってみました。
すると、やはり原材料の値段が高いそう。
農薬や化学肥料を使わない食材は高く、調味料も選ぶと非常に高価になるそうです。
ちなみに、料理酒は５００mlで６００円以上するものを使っていらっしゃいました！ |
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「もっと安い食材はあるけど、そこは妥協しないんです。
地元でとれるものは新鮮で美味しい。皆さんにもっと良い食材の良さを知って欲しい。」と話してくれました。
美味しくて安心な食材は、きっと私達のすぐそばにあるんですね。
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（５／５）
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