■一流シェフに聞く！道の駅　旬食材絶品レシピ

〇ふじ原（名古屋市東区）

https://www.instagram.com/mitsumamekun/

〇アルコバ（名古屋市中区）

https://www.instagram.com/arcoba_sakae/

〇道の駅　田原めっくんハウス（愛知県田原市）

https://tahara-michinoeki.com/mekkunhouse

〇ハニーキャベツと干しエビのパスタ

材料

パスタ　100ｇ、ハニーキャベツ　1/8個

お茶漬けのもと　1パック、干しエビ　3ｇ、ニンニク　1片、オリーブオイル　25ｇ

レモン（冷凍しておく）　適量、水　100cc

作り方

①つぶしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ火をつけ、ニンニクに

焼き色が付くまで弱火でじっくり焼く（オリーブオイルにニンニクの香りを付ける）

②火を止めて水、お茶漬けのもとを入れる

③再び火をつけて干しエビ、好みの大きさにちぎったキャベツを入れる

④規定のゆで時間より１分短めにパスタを茹でる（水1ｌに対して塩小さじ2）

⑤ゆでたパスタをフライパンに入れソースと混ぜる（味が薄い場合は好みで塩を追加）

⑥汁気が少し残っているところにオリーブオイルを加えて混ぜる

⑦仕上げに冷凍したレモンの皮をおろし器で削って振りかける

〇肉巻きキャベツ

材料

キャベツ　1/8個、豚バラ肉　200ｇ

塩・コショウ　各小さじ2、小麦粉・サラダ油 各適量

しょうゆ　大さじ2、酒　大さじ4、みりん　大さじ1、ショウガ（すりおろし）　小さじ2

作り方

①5mm幅のざく切りにしたキャベツに塩（分量外）をふって塩もみをし10分程おく

しんなりしてきたら水で洗って水分をしぼる

②豚バラ肉を何枚か並べ塩・コショウをふり①を乗せて巻く

③②に小麦粉を振ってフライパンで焼く

④別のフライパンでしょうゆ、酒、みりんを入れ、煮立たってきたらショウガを加える

⑤③を④に加えタレを絡める

〇豚ミンチとサボイキャベツのリゾット

材料

冷ごはん　180ｇ、豚ミンチ肉　150ｇ、サボイキャベツ　80ｇ

水　150cc、パルミジャーノチーズ　30ｇ、コンソメ　4.5ｇ、塩　2ｇ

オリーブオイル　5ｇ、ブラックペッパー　適量

作り方

①フライパンで豚ミンチ肉をほぐさず塊のまま焼き、塩をふる

②①の両面に焼き色がついたら、コンソメ・水・好みの大きさにちぎったサボイキャベツを入れ煮込む

③肉を大きめに崩し、ごはんを加える（水分が少なければ水を足す）

④汁気が少し残っているところで火を止め、パルミジャーノチーズを入れ溶けるまで混ぜる

⑤オリーブオイルを入れ優しく混ぜ、仕上げにブラックペッパーをかける

〇菜の花のからし味噌あえ

材料

菜の花　100ｇ、からし　大さじ2、みそ　100ｇ

煮切り酒（アルコール分を飛ばしておく）　50㏄、砂糖　100ｇ、しょうゆ・みりん　少々

作り方

①菜の花をさっとゆで水気をしっかり取る

②からし・しょうゆ・煮切り酒・砂糖・みりんを混ぜる

③①に②を回しかける

〇ナスのそぼろ田楽

材料

ナス　1本、豚ミンチ肉　100ｇ、みそ・砂糖　各100ｇ、煮切り酒　100cc、卵黄　2個、サラダ油　適量

作り方

①みそ・煮切り酒・砂糖・卵黄をよく混ぜ、フライパンで10分程練る

②ナスを5㎝幅の輪切りにし素揚げにする

③豚ミンチ肉を炒める

④②に③を乗せ、①をかける

〇ミネストローネ

材料

トマト缶（ダイス）　1缶、豚バラ肉　100ｇ、キャベツ　200ｇ、カリフローレ　200ｇ

塩　10ｇ、コンソメ　4.5ｇ

作り方

①豚バラ肉を炒め塩をふる

②①にざく切りのキャベツを加えさらに炒める

③トマト缶・コンソメを入れ弱火で煮込む

④キャベツがトロトロになって水分が出てきたら、カリフローレを加え火が通るまで煮込む

〇アレッタのアーリオ・オーリオ

材料

アレッタ　100ｇ、ニンニク　１片、オリーブオイル　25ｇ、干しエビ　2ｇ、塩　3ｇ

作り方

①オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める

②ニンニクに色が付いたら、干しエビとアレッタの茎部分を加えて炒める

③②に火が通ったら葉も加えてさらに炒める

④全体に火が通ったら塩をふる

■ねぇねぇ、たくみ先生！これなぁに？

〇めいほう睡眠めまいクリニック

https://www.suimin-memai.com/

〇おやすみスイッチ

https://www.okamotogroup.com/oyasumi-switch/

■いただき！カミングクッキング

〇アイチョイス

https://ichoice-coop.com/

■カミングショータイム

〇恐竜ラボ！ギガ・ミッション

https://www.ctv.co.jp/kyoryulabo/

〇ディズニープリンセス-ザ・コンサート2026

https://cte.jp/event/dptc_nagoya2026/

〇名古屋アンパンマンこどもミュージアム＆パーク

https://www.nagoya-anpanman.jp/

■まるごとカミ情報

〇中部国際空港　セントレア

https://www.centrair.jp/index.html

〇中部電気保安協会

https://www.cdh.or.jp/

〇日世

https://www.nissei-com.co.jp/

○TOYO TIRES

https://www.toyotires.jp/

○大江戸温泉物語Premium 志摩彩朝楽

https://www.ooedoonsen.jp/shima-saichoraku/