もうすぐクリスマス。クリスマスといえば、ケーキにイルミネーションと洋風なイメージですが、創業４４５年の老舗の和菓子店が「もなか」を使ったクリスマス企画を開催して話題になっています。

　開催した背景には、今年ならではの、新型コロナの影響がありました。

　三重県松阪市の和菓子店「柳屋奉善」。戦国時代のさなかに創業し、４４５年もの歴史ある和菓子店です。

　創業当時から作り続けてきた「もなか」。その皮に、ようかんを乗せた「老伴（おいのとも）」が看板商品です。

コロナ禍では、伝統を守り続ける老舗にも変化があったといいます。

「跡取りとして（新型コロナの影響の）危機感を感じまして、新しい時代の新しい（もなかの）あり方を考えないといけない」（柳屋奉善 営業部長 岡一世さん）

　そこで、実施したのが「おウチもなかコンテスト」です。

　お店の“もなかの皮”を使用した、クリスマスにふさわしいレシピを募集するというもので、“和菓子”と“クリスマス”という垣根を越えた型破りな企画になっています。

「“クリスマス”で、和菓子店ならではのことができないかと考えまして。今回は、（もなかに）クリスマスらしい食材をのせてもらって、インスタグラムで写真を撮って、投稿してもらう」（柳屋奉善 岡さん）

　伝統のもなかとクリスマスの異色のコラボ。コンテスト開催までの道のりは簡単ではなかったようで…。

「全面的にＯＫという訳でもなかったのですけど、ただこの状況なので、“何かしないと”と思いまして、先に動きました」（柳屋奉善 岡さん）

　コンテストでは、通常の２倍の米粉を使用した皮を使います。店でもいくつか試作品を作っていました。

　マッシュポテトで土台を作り、ブロッコリーを飾ってできたのが、クリスマスには欠かせないツリーです。

　こちらは、クリームチーズを塗り、アボカドをのせた、オードブルのような一品。もなかのほんのり香ばしい香りと、チーズが合うとのこと。

　１１月から始まったコンテストですが、さっそく応募が来ているといいます。

　写真を見てみると、抹茶クリームに砂糖菓子でデコレーションした可愛いらしいツリーに、カニの身を贅沢に使ったグラタンなど、趣向を凝らした作品が投稿されています。

「もなかを一般のご家庭で普段とは違った食卓というか、もなかパーティーを開きましょうというか、そんな世の中になるともなか屋さんも安泰かなと」（柳屋奉善 岡さん）

　応募は、１２月２８日に締め切られ、優れた作品には、正月限定のもなかが贈られるということです。