| 旨みたっぷり！タイのアラ料理 |
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スーパーの鮮魚売り場に並ぶ お値打ちな食材「タイのアラ」。 お頭やカマなど、 特においしい部分が入っていて、 １パックは２００円代とお得！ |
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教えてくださるのは、 家庭料理のプロ、関富子先生。 「今回は、フライパン１つで、 おいしい料理を作りましょう」。 |
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タイのアラはあまり買わないという、 井添紀江さんと、倉知弘江さんが参加します。 |
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１品目は、タイのアラで、 おいしいご飯を作ります。 「お頭とカマで作るんですよ」 と、関先生。 |
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まずは、下ごしらえ。 「タイのアラに熱湯をかけ、 臭みを取りましょう」 と、関先生。 |
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簡単に下ごしらえをしたら フライパンに並べ、 酒、水、ネギ、ショウガを入れます。 |
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そして、強火で５分、蒸し煮。 「ネギとショウガを入れると臭みが和らぎ、 風味がついて、おいしくなりますよ」 と、関先生。 |
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