| 旨みたっぷり！タイのアラ料理 |
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５分たったら、 タイとネギ、ショウガを取り出します。 |
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そして、 「この蒸し汁がおいしいので、 これを使いますよ」 と、関先生。 |
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タイの旨みたっぷりの蒸し汁に、 しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えます。 |
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「煮汁を、３／４の量を 取り分けておきましょう」 と、関先生。 そして、 フライパンに残した煮汁を煮立てます。 |
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煮汁にタイの身を入れ、 汁気がなくなるまで味をからめます。 |
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そして、ここへ、 アツアツのご飯を入れます。 「タイの旨みたっぷりの 煮汁をからませましょうね」 と、関先生。 |
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