| 旬の「ワカメ」のアイデアレシピ |
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今、まさに、旬の食材「ワカメ」。 この時期のワカメは肉厚で、 とてもやわらかいんです！ 今回は、そんなワカメをおいしくいただく、 アイデアレシピを紹介します。 |
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教えてくださるのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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ワカメは味噌汁に使うぐらいという、 主婦の河合智恵子さんと、 河村梓さんが参加します。 |
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まずは、下ごしらえ。 ワカメをサッとゆでて、 香りと色を引き出します。 |
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「お湯につけたら、すぐに出さないと コシがなくなってしまうので、 サッとくぐらせるだけで十分なんですよ」 と、酒向先生。 |
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さらに、 水気をしっかり切っておくのが 食感を保つポイント！ |
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下ごしらえしたワカメは、 しょうゆで下味を付けておきます。 |
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