| 旬の「ワカメ」のアイデアレシピ |
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そして、 しっかりと棒状に巻いていきます。 |
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小麦粉を薄くまぶして旨みを閉じ込め、 強火のフライパンで焼いていきます。 |
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「肉の巻き終わり部分を下にして 焼き固めたら、 転がしながら、こんがり焼いていきます。 全体に焼き色がつけばオーケーです」 と、酒向先生。 |
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ここで、 ゴマ油、酢、しょうゆなどを混ぜ合わせた 「特製ダレ」を、 香ばしく焼けた牛肉に一気に回しかけます。 タレの旨みが 表面にしっかりと絡まれば完成です。 |
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「ワカメの牛肉巻き」の出来上がり。 たっぷりのワカメと牛肉の相性がバツグンです！ |
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出来立てのアツアツのお味は？ 「ワカメと牛肉の組み合わせは 初めて食べましたが、合いますね。 牛肉がワカメでサッパリと食べられて、 おいしいです」 と、河村さん。 |
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