旬の「ワカメ」のアイデアレシピ
≪ワカメの牛肉巻き≫
■
材料／２人分（各５本）
生ワカメ
１５０ｇ
しょうゆ
大さじ１
牛モモ薄切り肉
１５０ｇ
ショウガ
５０ｇ
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ２
ネギ
１０ｃｍ
酢
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
砂糖
大さじ１
ゴマ油
大さじ１
■
作り方
1．
塩抜きして戻した生ワカメをきれいに洗い、
サッと熱湯にくぐらせて、水気を切っておく。
2．
しょうゆ(大さじ１)で、1)に下味をつけておく。
3．
牛モモ薄切り肉を広げ、2)、千切りにしたショウガをのせて巻く。
4．
3)に小麦粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
5．
みじん切りにしたネギと、酢、しょうゆ(大さじ１)、砂糖、
ゴマ油を混ぜ合わせ、タレを作る。
6．
焼きあがった4)に5)を回しかけ、絡めて仕上げる。
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