| シジミの旨みたっぷり！和・洋・中レシピ |
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まずは、シジミを 白ワイン、ニンニクで蒸し煮にして、 殻と煮汁を分け、取り出しておきます。 |
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パスタソースは、 オリーブオイルとニンニクがベース。 トマトも加えてサッパリと仕上げます。 |
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そこへ、シジミの身を戻し、 |
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煮汁も加えて、 旨みたっぷりのソースに仕上げます。 |
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あとは、茹でたてのパスタを加え、 満遍なく味を絡めれば出来上がり！ |
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シジミの旨みを余すところなくいただける 「シジミのトマトパスタ」。 シジミとトマトの相性も抜群です。 |
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「アサリよりも味が濃いというか、 シジミのエキスがパスタに染みています。 トマトソースにも味が行き渡って美味しい」 と、鈴木さん。 肝臓に優しいオルニチンたっぷりの「シジミ」料理。 ぜひ、お試しくださいね！ |
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もとこ お料理教室 |
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| 住所） 名古屋市緑区ほら貝３−１９ ｔｅｌ） ０５２−８７６−２４０８ |
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バロー滝川店 |
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| 住所） 名古屋市昭和区滝川町１４−１ ｔｅｌ） ０５２−８６１−２９００ |
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