| 旬のトマトのアイデアレシピ |
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夏に旬を迎える野菜「トマト」。 この時期のトマトは、 みずみずしさと、さわやかな酸味が特徴。 そして、甘みもたっぷり♪ |
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そこで、今回は、 旬のトマトをおいしくいただくレシピを、 東邦ガス料理教室の 酒向純子先生が紹介します。 |
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トマトはサラダで食べるぐらいという、 主婦の荘加三枝さん、結城咲さんが参加します。 |
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まずは、中華鍋にゴマ油をひき、 ニンニク、ネギを強火でサッと炒めます。 |
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ここに加えるのが、ひき肉。 「ひき肉から、 とても良いダシが出るんですよ」 と、酒向先生。 |
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ひき肉の色が変わったら、 干しシイタケ、鶏がらスープを加えます。 |
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そして、 「粗く切ったトマトをたっぷり加え、 トマトの旨みもいただきましょう」 と、酒向先生。 |
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