| 旬のタコのバリエーションレシピ |
 |
今、まさに旬を迎えている食材 「タコ」。 この時期のタコは身が大きく、 弾力のある食感とギュッと詰まった旨みが特徴。 |
 |
そこで今回は、旬のタコをおいしく味わう、 手軽なバリエーションレシピを紹介します。 教えてくださるのは、東邦ガス料理教室の 酒向純子先生。 |
 |
参加するのは、 タコはたまに刺身で食べるぐらいという、 主婦の宮田るみ子さんと、尾崎泉さん。 |
|
 |
まず、タコは食感が楽しめるように 厚めのそぎ切りにします。 |
 |
そして今回、パエリアに使うのは、 お米ではなく、なんとパスタ！ 食べやすいように、 一口サイズに折っておきましょう。 |
 |
次に、フライパンにオリーブオイルをひき、 みじん切りのニンニクを入れて香りをつけたら、 パスタを加えて２分ほど炒めていきます。 |
 |
「加熱時間の少ないパスタを使えば、 ご飯の半分の時間で炊き上がるんですよ」 と、酒向先生。 |
| １/７ | 次のページ＞ |