| 手作り麺つゆで美味しい「ぶっかけうどん」 |
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お中元でいただく 「そうめん」や「うどん」。 いつもの食べ方だけでは、 飽きてしまいますよね。 |
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そこで今回は、少しの手間で とてもおいしく出来る 涼しげなメニューをご紹介！ 教えていただくのは、家庭料理のプロ とみ子お料理教室の関富子先生。 「夏にピッタリ！簡単でおいしい “ぶっかけうどん”を作りましょう」 |
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ぶっかけうどんは家族も大好きという、 主婦の稲尾和子さんと 倉知弘江さんが参加します。 |
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始めに、煮切りみりんを作ります。 みりんを火にかけて アルコールを飛ばし、 まろやかな甘みを引き出します。 |
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そこへ、しょうゆ、水を たっぷり加えます。 |
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 | 冷ましてからザルで漉せば、 |
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簡単で美味しい 「手作り麺つゆ」の完成！ ダシの風味が豊かで、 いつものうどんの味が格段に違います。 |
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