≪モロヘイヤの春巻き≫
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■ 材料／２人分
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モロヘイヤ |
１袋 |
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ツナ |
１缶 |
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しょうゆ |
小さじ１ |
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マヨネーズ |
大さじ３ |
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春巻きの皮 |
８枚 |
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ニンジン |
３０ｇ |
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ネギ |
１５ｃｍ |
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ビーフン |
５０ｇ |
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揚げ油 |
適量 |
■ 作り方
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| 1． |
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モロヘイヤは葉を摘みとり、熱湯で３０秒ほど茹で、冷水にとる。
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| 2． |
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1)を５センチ幅に切り、油を切ったツナを混ぜ合わせ、
しょうゆ、マヨネーズで味付けをする。
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| 3． |
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春巻きの皮に2)をのせ、その上に千切りにしたニンジンとネギ、
茹でたビーフンをのせ、しっかりと巻く。
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| 4． |
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3)を１７０度の油で約４分、表面がキツネ色になるまで
揚げれば出来上がり。
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