■ 材料／２人分
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モロヘイヤ |
１袋 |
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小麦粉 |
１００ｇ |
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卵 |
１個 |
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ダシ汁 |
１００ｃｃ |
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イカ |
１パイ |
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天かす |
３０ｇ |
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紅ショウガ |
大さじ１ |
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ゴマ油 |
大さじ１ |
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ポン酢 |
適量 |
■ 作り方
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| 1． |
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モロヘイヤは葉を摘みとり、熱湯で３０秒ほど茹でて、冷水にとる。
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| 2． |
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小麦粉に卵、ダシ汁を混ぜて生地を作る。
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| 3． |
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1)を３センチほどに刻んで2)に加え、よく混ぜ合わせる。
さらにイカ、天かす、紅ショウガを加えて混ぜ合わせる。
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| 4． |
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フライパンにゴマ油をひき、3)を流し込んで、
中火で５分、裏返して３分ほど焼けば出来上がり。
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| 5． |
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切り分けて皿に盛り付け、ポン酢でさっぱりといただく。
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