| 旬のモロヘイヤのネバネバレシピ |
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１７０度の油でこんがりと揚げていきます。 揚げ時間は約４分。 皮の表面がキツネ色になれば出来上がりです。 |
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ネバネバのモロヘイヤを中華風にいただく アイデア春巻き。 何もつけずにいただきます。 |
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河村さん、お味はいかが？ 「モロヘイヤがしょうゆや マヨネーズと合っていておいしいです。 春巻きの皮のパリパリの食感と、 モロヘイヤの粘りのコントラストは楽しいですね」。 |
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まずは、鍋にオリーブオイルを熱し、 ショウガ、ニンニク、カレーパウダーを炒めます。 |
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さらに、合いびき肉とタマネギ、 モロヘイヤを加えて炒めます。 「モロヘイヤの粘りで、 ひき肉のパサパサ感を解消する上に、 とろみも出るので、あっという間に 煮込んだような仕上がりになりますよ」 と、酒向先生。 |
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仕上げに トマトジュースとコンソメスープを加え、 さわやかな酸味をプラス！ 沸騰してから弱火で５分煮込めば完成です。 |
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わずか１０分で出来るスピードカレー。 スパイシーなカレーの中に、 モロヘイヤのとろみと栄養が溶け込んだ、 夏にピッタリの一品です。 |
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「ひき肉の旨みも出ていて、 トマトジュースの味もさっぱりしているので、 すごくおいしくいただけます」 と、吉田さん。 |
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東邦ガス料理教室 |
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覚王山フランテ |
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| 名古屋市千種区丘上町１ー３９ ｔｅｌ） ０５２ー７５２ー７２０１ |
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