| 「手作りの皮」で絶品！アイデア餃子 |
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大人気の中華メニュー、餃子。 実は、その美味しさの秘密は、 「皮」にもあることをご存知ですか？ |
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そこで、今回の主役は、 手作りの餃子の皮。 教えていただくのは、 料理研究家の北村光弘先生。 「いつもの餃子が、ビックリするほど 美味しくなりますよ」 |
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皮作りは難しそうで まだ挑戦したことがないという、 橋元千寿さんと 千葉ひとみさんが参加します。 |
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材料は、粉と塩、水だけ。 粉は、強力粉と薄力粉を １対１の割合で 混ぜ合わせるのがポイント！ モチモチ生地に大変身します。 |
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まずは、粉に塩、 水を少しずつ加えて、 さっくりと混ぜ合わせてから、 |
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体重をかけて しっかりとこねます。 |
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