| 旬の秋鮭でアイデアレシピ |
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この時期、スーパーでおなじみの魚といえば、 「秋鮭」。 ステーキ用の大きな切り身や塩鮭も並んでいます。 |
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そこで今回は、旬の鮭の切り身で作る、 簡単でおいしいアイデアレシピをご紹介！ 教えてくださるのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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鮭はいつも焼くだけという、 尾崎泉さんと、結城咲さんが参加します。 |
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まずは、鮭の下ごしらえ。 切り身の皮、骨を取り除き、 一口大に切っておきます。 |
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次に、鮭の切り身を天ぷらにして揚げていきます。 「鮭の切り身には もともと塩味がついているので、 味付けは必要ありませんよ」 と、酒向先生。 |
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鮭の切り身を衣にくぐらせたら、 １７０度の油の中へ。 サッと揚げることで、 鮭の旨みを閉じ込めます。 |
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