| ヘルシー！エノキタケ料理 |
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今回は、低カロリーでヘルシー！ しかもお値打ちな 「エノキタケ」料理を紹介します。 |
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教えてくださるのは、 「中国伝統医学」にも詳しい 加藤元子先生。 |
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エノキタケは鍋に入れて食べるぐらいという、 主婦の岩井久美子さんと、 大石由喜枝さんが参加します。 |
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エノキタケは水で洗わず、 汚れを払い落とすぐらいでオーケー！ まずは、１センチぐらいの長さに刻みます。 |
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たっぷりのエノキタケに ひき肉を加え、 みじん切りにしたショウガも入れて 全体を混ぜ合わせます。 |
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そこへ、オイスターソース、塩、 溶き卵、ゴマ油を入れ、 よく練り込んでいきます。 |
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最後に加えるのが、水溶き片栗粉。 これで具がグンとまとまりやすくなるんです！ |
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