| 今が旬！サトイモのアイデアレシピ |
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まずは、中華鍋にゴマ油を熱し、 豚ひき肉を炒めます。 「ひき肉の色が変わったら、 豆板醤、ネギ、ニンニクのみじん切りを加えて さらに炒めます」と、酒向先生。 |
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香りが立ったら中華スープを入れ、 しょうゆ、酒、塩、砂糖で味付けします。 |
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そして、皮をむいたサトイモを加え、 麻婆風に仕上げます。 「麻婆は仕上げにとろみをつけますが、 サトイモのぬめりをいかすので、 水溶き片栗粉は必要ないんですよ」 と、酒向先生。 |
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５分間煮て、 サトイモ全体に味がしみ渡れば出来上がり！ サトイモのぬめりをいかした簡単麻婆。 ピリ辛ひき肉との相性もバツグンです♪ |
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