| 生臭さがやわらぐ！おいしいイワシ料理のワザ |
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スーパーの鮮魚売り場に並ぶ魚の中で、 特にお値打ちな魚といえば「イワシ」。 最近では、頭や内臓を取りのぞいた 調理しやすい商品も出回っています。 でも、買い物客に聞いてみると… |
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そこで今回は、そんな悩みを、 家庭料理のプロで「とみ子お料理教室」の 関富子先生が解決。 イワシが苦手な人にもオススメ！ 生臭さが気にならず、イワシを美味しく食べる マル秘ワザを紹介します。 |
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イワシ料理のレパートリーが少ないという、 松田裕子さんと 成岡佳保里さんが参加します。 |
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初めに、簡単な イワシの手開きの方法を紹介。 まず、カマの下に 親指と人差し指を入れます。 |
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骨を折って手前に引くと、 内臓がついて出てきます。 |
 | そして、塩水で腹を洗います。 |
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次に、中骨に 親指をのせて差し込み、 |
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