| 体を温める野菜で「ぽかぽか」メニュー |
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今回は、定番メニューを少しアレンジするだけ！ 冬の「体ぽかぽかメニュー｣をご紹介します。 教えてくださるのは、 「中国伝統医学」にも詳しい、加藤元子先生。 |
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冷え性で冬は辛いという、 主婦の早川香里さんと、 織田清子さんも参加します。 |
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まずは、 体を温める野菜の代表格「長ねぎ」で、 グラタンを作りましょう。 「“あるもの”をソースに使うことで、 ぽかぽか効果が倍増しますよ！」と、加藤先生。 |
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長ねぎは７〜８センチぐらいの長さに切り、 魚焼きグリルで焼き目を付けます。 「長ねぎは、こうして直火で焼くことで、 甘みが増すんですよ」と、加藤先生。 |
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長ねぎを焼いている間に、ソースを作りましょう。 ホワイトソースの代わりに使うのは、 なんと「長いも」！ 「長いもも、体を温めてくれる食材ですよ」 と、加藤先生。 |
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ソースの味付けは、赤味噌と“ヨーグルト”！ 「ヨーグルトを入れることで 味噌の味がまろやかになり、 カルシウム補給にもなるんですよ」 と、加藤先生。 |
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