| お値打ち！「冷凍ガニ」を美味しく味わう料理法 |
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この時期、スーパーの鮮魚売り場に並ぶ 冬の味覚と言えば「カニ」。 中でもオススメなのは、 お値打ちな「冷凍ガニ」。 |
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捕れたてを産地で茹で上げて 急速冷凍してあるので、味も抜群！ 今回は、お得な冷凍ガニを 美味しく味わうマル秘ワザと、 そのアイデアレシピを紹介します。 |
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教えていただくのは、 東邦ガス料理教室の 酒向純子先生。 |
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冷凍ガニは 解凍して食べるぐらいという、 真木くみ子さんと 寺門由香里さが参加します。 |
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まずは、カニの解凍法。 常温でいきなり解凍すると、 身の中で凍っていた旨み成分が 多く流れ出てしまいます。 |
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 | そして１０分後、解凍が完了。 |
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流れ出た旨み成分も、 常温で解凍したものと比べると 約３分の１の量ですみました。 |
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