≪ホタルイカめし≫
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■ 材料／４人前
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ホタルイカの佃煮 |
約２０匹 |
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米 |
２合 |
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佃煮の煮汁 |
１カップ |
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水 |
１カップ |
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だし昆布 |
１枚 |
■ 作り方
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| 1． |
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土鍋の底に、だし昆布を１枚敷く。
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| 2． |
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1)に洗った米、佃煮の煮汁、水、ホタルイカの佃煮を入れて
火にかける。
※ホタルイカの佃煮の作り方は、魚・イカの欄をご覧ください。
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| 3． |
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中火で煮汁が沸騰したら、弱火で１０〜１５分炊く。
※炊く時間は好みで調整してください。
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| 4． |
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火を止めて１０分間蒸らせば出来上がり。
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| 5． |
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茶碗に盛りつけて、彩りに菜の花などを添えていただく。
※昆布は刻んでご飯に混ぜ合わせても、おいしくいただける。
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