■ 材料／２人分
|
| |
鯛（３枚おろし） |
２枚 |
| |
塩 |
適量 |
| |
ブラックペッパー |
適量 |
| |
小麦粉 |
適量 |
| |
卵 |
適量 |
| |
コーンフレーク |
適量 |
| |
揚げ油 |
適量 |
| |
水菜 |
５０ｇ |
| |
新タマネギ |
３０ｇ |
| |
パプリカ |
１／４個 |
| |
サニーレタス |
２枚 |
| |
砂糖 |
小さじ１／２ |
| |
塩 |
小さじ１／２ |
| |
レモン汁 |
大さじ３ |
| |
サラダ油 |
大さじ２ |
|
タバスコ |
少量 |
■ 作り方
|
| 1． |
|
|
３枚おろしの鯛に塩（適量）をふりかけてしばらくおき、
にじみ出てきた水分をペーパーでふき取る。
|
| 2． |
|
|
1)を食べやすい大きさにそぎ切りしたら、ブラックペッパーをふる。
|
| 3． |
|
|
2)に小麦粉、卵、砕いたコーンフレークをまぶす。
|
| 4． |
|
|
油を熱し、3)を揚げる。
|
| 5． |
|
|
皿にサニーレタスを敷き、水菜、新タマネギ、パプリカを
彩りよく並べて、4)をのせる。
|
| 6． |
|
|
レモン汁、砂糖、塩（小さじ１／２）、サラダ油、タバスコを混ぜ合わせて
レモンドレッシングを作る。
|
| 7． |
|
|
5)に6)をかければ出来上がり。
|
|
|
