≪蒸し鯛のユーリンチーソース≫
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■ 材料／２人分
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鯛 |
１尾 |
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青ネギ |
１／４本 |
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酢 |
大さじ１・１／２ |
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砂糖 |
大さじ１・１／２ |
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しょうゆ |
大さじ１ |
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具入りラー油 |
小さじ２ |
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白ネギ |
５ｃｍ |
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ショウガ |
１片 |
■ 作り方
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| 1． |
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フライパンにアルミホイルを敷き、その上に青ネギを敷いて、
鯛をのせる。
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| 2． |
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1)のホイルの縁から湯を注ぎ、フタをして、強火で１５分間、蒸す。
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| 3． |
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ボウルで酢、砂糖、しょうゆ、具入りラー油をよく混ぜ合わせ、
ユーリンチーソースを作る。
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| 4． |
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2)が蒸し上がったら、3)をかけ、白髪ネギと針ショウガを
添えれば出来上がり。
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