■ 材料／２人分
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カツオ |
１００ｇ |
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新タマネギ |
１／２個 |
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ショウガ |
１片 |
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ニンニク |
１片 |
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サラダ油 |
大さじ１ |
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赤味噌 |
大さじ２ |
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砂糖 |
大さじ１ |
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鶏ガラスープ |
１／２カップ |
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水溶き片栗粉 |
大さじ１ |
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うどん |
２玉 |
■ 作り方
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| 1． |
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カツオは１センチ角に切り、タマネギ、ショウガ、ニンニクは
みじん切りにする。うどんは茹でておく。
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| 2． |
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フライパンに油を熱し、ショウガとニンニクを炒めて香りが出たら
タマネギ、カツオを加えて炒める。
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| 3． |
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2)に鶏ガラスープを加え、煮立ったら赤味噌、砂糖を加えて
味を調える。
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| 4． |
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3)を水溶き片栗粉でとろみをつけ、うどんにかければ出来上がり。
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