| 冬瓜をまるごと味わうアイデア料理 |
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スーパーの夏野菜コーナーに並ぶ「冬瓜 」。 ボリューム満点の冬瓜は、とてもリーズナブル！ 最近は、使いやすいように カットされて売られています。 |
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実は、冬瓜は、みかんよりもビタミンＣが豊富で、 低カロリー！ 夏のダイエット食材としても注目されているんです。 |
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そこで今回は、栄養満点で低カロリーな冬瓜を まるごと味わうアイデアレシピを紹介します。 教えていただくのは、 料理研究家の北村光弘先生。 |
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冬瓜は、たまに煮物で食べるぐらいという、 尾藤涼和さんと、若松美木さんが参加します。 |
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さらに、程よい食感を残すため、 厚さ５ミリ程に切っていきます。 |
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続いて、ソース作り。 フライパンにゴマ油をひき、 豆板醤、ニンニク、ネギなどを炒めます。 そして、１：１の割合で 鶏ガラスープとケチャップを加えたら、 簡単チリソースの完成。 |
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エビは生のまま加えて旨みを引き出し、 冬瓜と味を絡めます。 あとは、水溶き片栗粉を加えて、 とろみをつければ出来上がりです。 |
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