| 秋の味覚「サンマ」のアイデア調理法 |
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お盆を過ぎると出回る、秋の味覚「サンマ」。 これから値段も安定し、旨みが増していきます。 今回は、そんなサンマのアイデア調理法を いち早くお届けします！ |
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教えていただくのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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サンマは塩焼きで食べるぐらいという、 荘加三枝さんと、結城咲さんも参加します。 |
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酒向先生のおすすめは、料理のバリエーションが グンと広がる３枚おろし。 「スーパーの魚屋さんで、サービスで ３枚におろしてくれるところもありますよ」 と、酒向先生。 |
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まずは、３枚におろしたサンマを 火が通りやすいように、皮に切り込みを入れます。 |
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そして、１０分後、 キッチンペーパーでサンマの水気を拭き取ります。 |
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