| 食材も時間も節約！美味しい「エコ料理」 |
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今回は、時間やエネルギー、食材も無駄にしない、 おいしい「エコ料理」を紹介します。 教えていただくのは、 あらゆるジャンルの料理に精通する フードプロデューサーの匠ゆうじ先生。 |
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エコに関心はあるという、 寺戸麻季子さんが参加します。 |
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「５分で作りますよ」 と、匠先生。 始めに、材料の下準備。 野菜を細かく切って、 塩、コショウ、ゴマ油で和えます。 |
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続いて、フライパンに水を入れ、 普段は戻して使う乾燥の緑豆春雨を なんと、そのまま水に入れ、火にかけます。 これで、春雨を戻すための水も節約！ |
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中火で３分ほど煮込んで、 春雨をフライパンのふちに寄せたら、 |
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真ん中のあいたスペースで 下味をつけた野菜、肉を炒めます。 そして、全体を軽く混ぜ合わせたら出来上がり！ |
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時間もエネルギーも節約して フライパンひとつで作る 絶品「エコ・チャプチェ」。 |
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