| 残った酢飯のアイデア活用法 |
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お寿司には欠かせない「酢飯」。 ほどよい酸味が食欲をそそり、 暑さが残るこの季節や、 食欲がない時には、もってこいです！ |
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そこで今回は、 酢飯のアイデア活用法を紹介します。 教えていただくのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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酢飯はお寿司に使うだけという、 山下由里さん、堀優子さんも参加します。 |
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まず、酢、砂糖、塩を混ぜて、 「合わせ酢」を作ります。 |
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炊きたてのご飯を用意し、 合わせ酢を、しゃもじを使いながら 回しかけます。 ご飯が熱いうちにかけることで、 合わせ酢の旨みがご飯一粒一粒に行き渡ります。 |
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さらに、 しゃもじで切るように手早く混ぜることで、 ご飯のべたつきを抑えます。 |
 | これで酢飯が完成です。 |
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まず、フライパンでオリーブオイルを熱し、 鶏ひき肉を炒めます。 そして、チリソースで味付けし、 ピリ辛風味にします。 |
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