残った酢飯のアイデア活用法
≪酢飯≫
■
材料／４人分
米
３合
水
５４０ｍｌ
酢
７５ｍｌ
砂糖
大さじ３（４５ｍｌ）
塩
小さじ１・１／２（７．５ｍｌ）
■
作り方
1．
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、合わせ酢を作る。
2．
炊きたてのご飯に、熱いうちにしゃもじを使いながら1)をかける。
3．
しゃもじでご飯を切るように手早く混ぜ合わせる。
※うちわであおぐと余計な水分が飛び、ご飯にツヤが出て粗熱も取れ、
合わせ酢が浸透しやすくなります。
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